Στις 28 Οκτωβρίου, με πρωτοβουλία του Γιώργου Ν. Ζαχαρόπουλου, ανταμώσαμε στην Χελιδόνα Ευρυτανίας για την «γιορτή των καζαναριών», τα λεγόμενα τσίπουρα.Σαν συνέχεια του αυγουστιάτικου πανηγυριού και του σεπτεμβριανού τρύγου, ήρθε η γιορτή των καζαναριών μετά ακολουθίας μουσικής κα φαγοποσίας. Αφού πρώτα είχαν σταλεί έντυπες προσκλήσεις-καλέσματα και είχαν γίνει οι κατάλληλες προετοιμασίες μαζευτήκαμε περί τα 60 άτομα περίπου.
Η ιδιαιτερότητα της γιορτής αυτής – σε αντίθεση με τους πα- τριαρχικούς κανόνες – ήταν ότι το μαγείρεμα και οτιδήποτε συνεπάγεται (τύπου λάντζα) έγινε από τους άνδρες. Συναθροιστήκαμε, λοιπόν, στο μαγαζί της πλατείας του χωριού, στο “Πλατάνι” και πέ- σαμε με τα μούτρα στη δουλειά. Τα καζάνια ψήνανε απ’εξω τα τσίπουρα και σιγοσταλάζανε τα πρωτοστάγματα, ενώ τα τραπέζια γέμιζαν από μεζέδες, σαλάτες, κοντοσούφλια, κοκορέτσια κι όλων των λογιών τα εδέσματα, διαφορετικής ταυτότητας όμως, έτσι ώστε να μαρτυρούν το καθένα απο αυτά το μάγειρά τους.
Οι ψησταριές συνέχιζαν ακάματα τη δου- λειά τους και οι οργανοπαίχτες είχαν ήδη αρχίσει τα κουρδίσματα. Τα τραγούδια, οι χαρές, τα γέλια, τα άφθονα φαγητά αλλά κυρίως η υπέρογκη τσιπουρόποση μας οδή- γησαν σε Χελιδονασιακή έκσταση με απο- τέλεσμα να έχουμε ένδεια λεπτομερών αφηγηματικών αναλύσεων την επόμενη ημέρα. Ξέρουμε όμως ποιος κέρδισε τις εντυπώ- σεις! Παρότι οι μυρωδιές ήτο ανάμεικτες…η πιο διεισδυτική και αυτή που κέρδισε εν τέλει την κούρσα της οσμής ήταν το ζεστό-«νεο- γνό» τσίπουρο που έβγαινε απ’ τα καζάνια… Η γιορτή δίκαια πήρα το όνομά της … Η γιορτή των καζαναριών!
